KarlosArguiñano nos enseña cómo preparar unos irresistibles champiñones al ajillo para servirlo sobre rebanadas de pan. Es tan fácil cómo hacer el majado de ajo, aceite y perejil, untar los champiñones y
Mezclabien todo. Reserva el relleno. Coloca los calabacines en un bol grande. Añade la harina y remueve el bol de manera que los calabacines queden bien impregnados con la harina. Retírales el exceso de harina. En otro bol, bate los huevos con una pizca de sal. Introduce los calabacines y empápalos bien.
Coloca4 champiñones en una fuente, sálalos y rellénalos con 2 medias lonchas de tocineta, cúbrelos con los otros 4 champiñones y pínchalos con 4 palillos de brocheta. Pica finamente el diente de ajo y dóralo en la misma sartén donde has cocinado los champiñones. Rocía los champiñones y espolvoréalos con un poco de perejil picado.

Preparación En una sartén con un chorrito de aceite y sal fina, a fuego vivo, agregamos las rodajas de atún. Marcamos bien por 2 minutos por ambos lados al gusto, podemos hacerlo a modo tataki marcando muy pocos

Pelalas peras, córtalas por la mitad y retírales los corazones. Colócalas boca abajo sobre una bandeja de horno. Corta los picantones por la mitad y salpimiéntalos. Coloca medio picantón . 277 33 428 498 304 151 373 457

atún a la plancha arguiñano