Unplato tradicional y sabroso, que con el acompañamiento de patatas y setas lo convierten en un delicioso plato único. Aquí tienes la receta de osobuco de ternera en salsa, con setas.
SOLOMILLOCON SALSA DE SETAS. Ponemos sobre la tapa de la thermomix una taza y pulsamos balanza. Pesamos 25gr de setas deshitradas, llenamos la taza de agua y calentamos en el microondas 2 minutos.¡Cuidadín al sacarla, esperad un poquito! Mientras tanto ponemos la cebolla en el vaso con el aceite. 3 seg al 5.

Preparación 1. Precalentar el horno a 200ºC. 2. Picar la cebolla y rehogarla en una sartén con un poco de aceite de oliva. 3. Salpimentar el solomillo y sellarlo en la misma sartén donde se ha rehogado la cebolla. 4. Desenrollar la lámina de hojaldre y extender una capa fina de mostaza en el centro.

Enuna, por un lado doraremos unos champiñones en láminas, con un poquito de aceite de oliva, y reservaremos. No olvides salpimentarlos. Tomamos el filete de solomillo y le rodeamos de una lonchita de tocino ibérico cortado muy finito (átalo). Si no tienes no te preocupes, porque le queda genial el sabor del bacon ahumado.
Recetade solomillo de cerdo Wellington paso a paso. Calienta agua en una tartera (cazuela amplia y baja), introduce las hojas de berza y escáldalas durante 3-4 minutos. Saca, escúrrelas, retírales el nervio
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receta de solomillo de ternera con salsa de setas